春季饮食：“养阳”为主 “养肝”为先

遵义县南白镇的刘女士最近身体出现了一些状况，整天昏昏沉沉的，总有 “睡不醒” 的感觉。经朋友介绍找到遵义县中医院康复科主任白楠求助。白主任建议刘女士在饮食上做一些调整，以缓解“春困”。并推荐了生发肝气、祛湿健脾的食疗方案：早餐可以选择冲泡一碗燕麦粥，或者是揪一碗面片汤或者面疙瘩汤，加一点稍微辛香的有助于肝气生发的食材，如香菜，再加入一些有香味的调料，比如姜片、砂仁、桂皮，还可以加入少量有助于春天生发的羊肉或鸡肉。这样吃一顿早饭，能够保证一天精力充沛，缓解春困。

白主任介绍说，春困并非疾病，是与人的精气不足有关。春困是冬天没有休息好、精气不足，到了春天需要能量生发出来的时候，精气就不够用了，出现了春困。根据中医的饮食原则，人们要根据季节、地域、体质的不同来合理选择调配饮食。

《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。”春天是生长发育的季节，气温上升，阳气逐渐旺盛，此时养生宜侧重于“养阳”才能顺应季节变化。肝脏具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。中医五行学说认为肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长。春季养肝得法，将带来整年的健康安寿。

春季，为鼓舞肝胆之气，化解冬天储藏的能量，发散到体表，应该吃一些具有升发之性，味道偏于辛辣的食物。如葱、姜、蒜、韭菜、等，为人的体力和脑力活动提供充沛的能量。少吃性寒食品，如黄瓜、莲藕等，以免阻止阳气生发。

春季饮食中还要多补充优质蛋白质，以增强抵抗力，如鸡蛋、鱼类、牛肉、鸡肉和豆制品等。另外，在五谷之中，小麦对应肝胆，所以春季应该多吃面食，吃面条的时候要少放醋多吃蒜。饮食搭配要注意增甘少酸。因为酸的味道有抑制、收敛作用，不利于肝气的宣泄生发。

很多人在餐馆吃饭点菜要酒水的时候，还习惯要一杯果汁，这要是在秋天点果汁再合适不过，可是在春天就不合时宜，特别是对于那些手脚冰凉的人们。春天应该喝一些辛香的花茶、香浓的咖啡，甚至还可以喝少许白酒，这都有利于鼓舞生发之气。

经过冬季之后，人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。因此，要多吃一些竹笋、春椿等时令蔬菜。

作者通联：遵义县龙坑镇新中医院宣传科邮编 563100

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